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中華人民共和國國家標準瓶 （桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準
GB/T17324-2003
為貫徹“預防為主”的方針，向居民供應符合衛(wèi)生要求的生活飲用水，保障人民的身體健康，特制訂本標準。前言 制定本標準是全國冷飲食品衛(wèi)生標準協(xié)作組1993年在廣州會議上提出的。本標準規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗方法，從而為食品衛(wèi)生監(jiān)督機構對瓶裝飲用純凈水、檢測提供了統(tǒng)一的要求。本標準包括范圍、引用標準、衛(wèi)生要求、檢驗方法、附錄Ａ《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生導則》等部分，每個部分又包括若干具體規(guī)定。本標準的附錄Ａ是提示的附錄。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出。本標準的起草單位：天津市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、廣東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、浙江省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、武漢市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所等。本標準主要起草人：徐留發(fā)、楊玉芝、文顏、張法明、吳炎忠、鄂學禮。本標準由衛(wèi)生部委托技術歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責解釋。 1 范圍 本標準規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的定義、衛(wèi)生要求及檢驗方法。本標準適用于瓶裝飲用純凈水。2 引用標準 下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。 GB 4789.2-94 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 菌落總數(shù)的測定GB 4789.3-94 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群的測定GB 4789.4-94 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗GB 4789.5-94 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗GB 4789.10-94 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 葡萄球菌檢驗GB 4789.11-94 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗GB 4789.15-94 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 霉菌和酵母菌檢驗GB 5749-85 生活飲用水衛(wèi)生標準GB 5750-1985 生活飲用水衛(wèi)生標準檢驗方法GB 7718-94 食品標簽通用標準GB/T 8538-1995 飲用天然礦泉檢驗方法GB 14881-94 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 17323-1998 瓶裝飲用純凈水 3 定義 本標準采用下列定義。瓶裝飲用純凈水 bottled purified water for drinking以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當?shù)募庸し椒ㄖ频玫模芊庥谌萜髦星也缓魏翁砑游锟芍苯语嬘玫乃?span lang="EN-US">4 衛(wèi)生要求 4.1 原料用水：應符合 GB 5749 的規(guī)定。4.2 感官指標 感官指標應符合表1的規(guī)定。 表1 感官指標 表1
項目
指標
要求
色度
≤5
不得呈現(xiàn)其他異色
濁度
≤1
-
臭和味
無異味 異臭
肉眼可見物
不得檢出
4.3 理化指標 4.3.1質量理化指標 質量理化指標應符合表2的規(guī)定型 表2
PH值
5.0-7.0
電導率(25±1°C)，μS/cm
10
高錳酸鉀消耗量(以O2計）mg/l
1.0
氯化物（以Cl¯計）mg/l
6.0
4.3.2污染理化指標 污染理化指標應符合表3的規(guī)定 表3
鉛
按GB 17324規(guī)定執(zhí)行
砷
銅
氰化物（以CN-計）1）
揮發(fā)酚類（以苯酚計）1）
游離氯（以Cl-計）
三氯甲烷
四氯化碳
亞硝酸鹽（以NO2-計）
1）氰化物指標、揮發(fā)酚類指標只限采用蒸餾法的產(chǎn)品
4.4微生物指標 微生物指標按GB 17324的規(guī)定執(zhí)行。 4.5凈含量 單件定量包裝含量負偏差不得超過表4的規(guī)定。同批產(chǎn)品所抽樣品的平均含量不得低于標簽上標明的凈含量。 表4
凈含量（Q）
負偏差
Q的百分比
mL
100mL-200mL
4.5
200mL-300mL
9
300mL-500mL
3
500mL-1L
15
1L-10L
1.5
10L-15L
150
15L-25L
1
